Le Tursan est un terroir protégé situé entre Dax et Mont de Marsan. C'est là que se trouve les vignobles où l'on fabrique le fameux vin de Tursan. Les conditions climatiques, la qualité du sol, les techniques de vinification permettent d'obtenir du vin de haute qualité. Les cépages principaux sont le cabernet franc et le sauvignon. Mais, il y a aussi le tannat fer servadou pour la production de vins rouges, puis barroque, manseng, sauvignon pour élaborer des vins blancs. Les vignerons de Tursan produisent en moyenne 15 mille hectolitres de vins dont 40 % rouge, 40 % blanc et les 20 % restant rosé.
Le Tursan : l'appelation
Le Tursan est une appellation qui concerne 450 hectares de vignobles du sud ouest, parmi lesquels les 400 hectares sont ceux des vignerons de Tursan. La réglementation est très stricte et de nombreux critères de qualité sont exigés. Ce sont essentiellement la limitation de la zone de production, l'utilisation de cépages recommandés, les rendements contrôlés, l'état sanitaire de la vendange avec sélection des apports, un contrôle analytique et gustatif. Lors d'un séjour oenologique dans les Landes, on aura la possibilité de goûter aux vins de Tursan qui accompagneront les délicieux plats traditionnels. Les viticulteurs et cavistes vous suggèreront d'ailleurs les meilleurs vins en fonction de ce que vous prendrez lors de vos repas.
